Notre leitmotiv
Nest, deli viet niché au coeur de Paris depuis 2014, souhaite partager une cuisine authentique, unique, saine, par la fusion de savoir-faire ancestraux et de la culture populaire contemporaine.
Nos musts
Rouleau de printemps végétal
Galette de riz sans gluten, tofu miso, avocat dukkah, coleslaw thaï, herbes aromatiques, sauce amande miso
Salade crunchy peanut
Mélange romaine et choux purple, quinoa, grenade, avocat, pickles, concombre perse, dukkah, noix, chips de wonton, vinaigrette miso yuzu sésame
Banh Mi
Pain burger artisanal, effiloché de porc basse température, pickles maison, herbes aromatiques, mayo spicy
Notre histoire
Nous sommes Priscillia et Pol, deux frangins métissés, nourris depuis toujours par des produits français cuisinés à la vietnamienne.
Entre les visites aux oncles, aux tantes et aux cousins de Californie et nos origines tonkinoises, nous avons un véritable attachement à la cuisine de rue de qualité.
Spontanée, généreuse et rapide à déguster, c’est cette cuisine du Vietnam du nord que nous souhaitons revisiter au 9 rue Villédo.
" Ici, nourriture d’inspiration vietnamienne (la cuisine de demain!) avec d’exquis rouleaux de printemps (...) Mieux vaut venir en début de service. Vous héritez alors du restaurant son nerf et son allant. "
— François Simon
Traiteur
Traiteur
Nest propose un service de catering pour vos différents évènements :
Brunch, déjeuner, dîner? Nous concoctons une offre sur-mesure.
Pour plus d'informations, n’hésitez pas à nous contacter !
